孤独のグルメ特別編一富福岡市博多区中洲の鯖ごまと若どりスープ炊き

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孤独のグルメ特別編一富福岡市博多区中洲の鯖ごまと若どりスープ炊き [編集]

孤独のグルメが福岡に来ると聞いて、
しかも中洲、と来れば、人形小路のあの店ではないか・・・と
予想が当たった方は通な方ですね。

http://tabelog.com/

小料理屋「一富」。

※とある常連さんの記録の中に「いちとみ」ではなく、
「かずとみ」だという記載があります。
なんと、食べログの情報は住所も違っています。
正しくは後ほど書きます。

（記事はスポンサードリンクの下に続く）
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[一富の歴史]

http://ameblo.jp/fukuoka-nakasu

昭和20年の空襲で壊滅した中洲。
戦後復興のまっただ中、この地に最初の１軒の小料理屋が開店しました。
創業５５年、中洲で一番古い料理屋です。

一富は人形小路という情緒ある裏手の小道の中ごろに位置します。
そこを歩くだけで戦後復興からの何とも言えない
雰囲気を味わうことが出来ます。

まさに五郎さんが訪れるのにピッタリのお店です。

暖簾をくぐるとしっとりと落ち着いた店構えに、
これまたしっとりと落ち着いた女将が迎えてくれます。

この女将さんは東京出身で、戦前戦後の二枚目時代劇俳優
長谷川一夫さんのお付きをしていたのだそうです。

そんな中、銀座で料理修行していたご主人と出会って結婚し、
この中州に移ってきました。
戦後の中洲にまだ数百件しか家がない頃この一富を開店します。
それから50年余、今では、女将さんは東京から来る常連さんに
「博多の母」と言って慕われています。

人当たりのよい接客と、おいしい家庭料理で名店と言われるようになり、
あしげく通う常連さんも数知れず。
一昔前の役者さんから、現在では藤井フミヤさんや
華丸大吉さんなどもここの常連さんなのだとか。

[どんな料理がいただけるのか？]

古くから博多に伝わる家庭料理、あるいはそれを基にしたオリジナル小料理を
ご主人が一手に調理していましたが、今では2代目も包丁を握っているようです。

メニューに値段はなく、「今日の夕飯ですよ」とお母さんが出してくれるようなそんなお店です。
おそらく、その日の仕入れによってメニューも毎日異なるのではないでしょうか？

孤独のグルメの五郎さんは鯖と鶏を堪能しました。

ここを訪れた人によれば、
まず、野菜の煮物や揚げ物が抜群に美味しいのだそうですよ。

そして、突き出しにすまし汁などの温かいものを出すのは
料理に外れがないという証拠だとか。

また、鯵や鯖、鰯などの光り物を中心に、
煮物、焼き物、揚げ物、鍋物、一品物という献立を
丁寧にしつらえた器と盛り付けで出してくれます。

もちろん、玄界灘の新鮮な魚を刺し身でも味わうこともできます。
予約すればフグもさばいてくれます。

それから、鍋の出汁も雑炊に仕立ててくれるのでお腹も大満足ですね。

なんといっても、酒を傾けながら、心地良い店主とのおしゃべりとともに
まったり楽しいひと時を過ごせるお店です。

古き良き博多の家庭料理を味わいたくなったら、ここへどうぞ。

基本データ
　一富
　住所：福岡市博多区中洲4-1-193
　電話：092-281-5120
　営業時間：18:00～2:00
　定休日：日・祝日
　座席数：25

[一富はこんな本でも紹介されています]

ひとり旅ひとり酒

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太田和彦
「ひとり旅ひとり酒」
～居酒屋の伝道師が紹介する西日本の名酒場～
博多で登場するのは大名の寺田屋、人形小路の一富、浅草
中洲の鰻や柳川屋、西中洲のなゝ草などなど。

[勝手にスポットライト！]

今回の出演者の中で気になったのが、りりィさんです。
一富の女将役で登場します。

この方は女優でもあり、シンガーソングライターでもあります。
福岡生まれ東京育ちなので、この女将役にもピッタリです。

本名は鎌田小恵子。
1952年2月17日生まれ (62歳)
父アメリカ人、母日本人のハーフ。
子役モデルとして小さい頃から活躍。
1972年にアルバム「たまねぎ」で歌手デビュー。
女性シンガーソングライターの先駆けとなる。
1974年のシングル「私は泣いてますが」ミリオンヒット。
2001～2002年の「金八先生」では上戸彩の母親役を演じた。

息子は鎌田樹音。